LENTEJAS CON BRÉCOL AL CURRY

INGREDIENTES


150 gr.lentejas
60 gr.brecol
2 tomates maduros
1 zanahoria
Medio Nabo
Media Cebolla
Medio Tallo de Apio
Medio litro de caldo vegetal hecha con una pastilla de caldo
Media cucharada de comino
Media cuchara de curry
1 Cucharada de perejil picadito


¿CÓMO SE HACE?

1. Deshacemos la pastilla en medio litro de agua hirviendo.
2. Pelamos zanahorias y nabo y cortamos en trozos pequeños. Dividimos el brecol en sus ramitas. Cortamos en rodajitas pequeñas el apio, retirando previamente los hilos.
Pelamos tomates y picamos fina la pulpa (mejor sin semillas). Picamos muy finita la cebolla. Mezclamos tomate, cebolla con comino y curry.
3. En la olla,